我的Bialetti Brikka4人加壓摩卡壺

今天拿到歐舍的咖啡豆，重烘培，晚上回家便來試試味道
















用小馬牌碾豆機把它們都打碎，缺點是不能調粗細，只能像賽車依樣橫、橫、橫的磨，然後打開看看

















裝填上咖啡粉後，要注意不要有渣掉在橡膠圈上，不然拴不緊有縫，咖啡就會從中間流出來，就失敗囉！
















看一下夠不夠細

















這樣就差不多了！


裝填上咖啡粉後，要注意不要有渣掉在橡膠圈上，不然拴不緊有縫，咖啡就會從中間流出來，就失敗囉！

水要倒在叉叉的地方，太多太少都會影響到壓力


我的是Brikka是鋁材質的（據說可保留咖啡原味）因為有聚壓閥，所以在上壺鎖上前，一定要把濾器對準下壺的中間，不然咖啡會從上下壺中間跑出來。轉到底的時候會有個膠墊的 啾~聲 ，就是拴緊了。



到有透明的蓋子聽到萃取的嘶嘶聲就可以把火關掉了




Bialetti的Brikka跟一般的摩卡壺最大的差異，就在這個聚壓閥，透過它可以萃取出crema，壓力快到時會先流出一些...



在Brikka努力蹲儲壓力的時候，這邊趕快加熱一下牛奶，然後努力的打奶泡出來



大約打個10下差不多，牛奶會變成濃密的奶泡(咬一口會缺一口那種)然後倒入已經溫杯的杯子裡



Brikka開始爆發，噗！嗤~~~~~~~~~~~~~ 開始爆發出來，這時別光顧著看，趕快把火關掉，不然crema會不見
















濃濃的crema出來囉，這是一般摩卡壺做不倒的

















到壓力宣洩完，就慢慢的倒入杯子中
















享受完香濃的咖啡後旋開咖啡壺千萬別轉提柄，斷裂就欲哭無淚了，打不開的話可能是因為Brikka有聚壓閥，煮完後還有依些壓力未釋放，所以要拆上下座前，別忘了把聚壓閥拉起來，聽到咻~~ 一聲。因為放涼了後，壺裡的壓力與外面依樣時，就會比較容易打開。